Pu

May 31, 2023

Le thé Pu-erh – ou thé pu'er – est un type unique de thé fermenté traditionnellement fabriqué dans la province chinoise du Yunnan. Il est fabriqué à partir des feuilles d'un arbre connu sous le nom de « vieil arbre sauvage », qui pousse dans la région.

Bien qu'il existe d'autres types de thé fermenté comme le kombucha, le thé pu-erh est différent car les feuilles elles-mêmes sont fermentées plutôt que le thé infusé.

Le Pu-erh est généralement vendu sous forme de « gâteaux » compressés de feuilles de thé, mais peut également être vendu sous forme de thé en vrac.

De nombreuses personnes boivent du thé pu-erh car il procure non seulement les bienfaits du thé pour la santé, mais également ceux des aliments fermentés.

Il existe des preuves limitées pour soutenir l'utilisation du thé pu-erh pour perdre du poids.

Des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que le thé pu-erh peut aider à synthétiser moins de nouvelles graisses tout en brûlant davantage de graisse corporelle stockée, ce qui peut entraîner une perte de poids (1, 2).

Pourtant, étant donné le manque d’études humaines sur le sujet, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

De plus, le thé pu-erh est fermenté, il peut donc également introduire des probiotiques sains – ou des bactéries intestinales bénéfiques – dans votre corps.

Ces probiotiques peuvent aider à améliorer le contrôle de votre glycémie, qui joue un rôle clé dans la gestion du poids et de la faim (3, 4, 5).

Une seule étude portant sur 36 personnes en surpoids a révélé que la consommation de 333 mg d'extrait de thé pu-erh 3 fois par jour pendant 12 semaines entraînait une amélioration significative du poids corporel, de l'indice de masse corporelle (IMC) et des mesures de graisse abdominale, par rapport à un groupe témoin ( 6).

Pourtant, cette recherche ne prouve pas que boire du thé pu-erh peut vous aider à perdre du poids. Ces études ont utilisé des extraits hautement concentrés, qui contenaient les ingrédients actifs du thé pu-erh à des doses beaucoup plus élevées que celles que vous obtiendriez en le buvant.

Plusieurs études animales ont observé qu’une supplémentation en extraits de thé pu-erh était bénéfique pour les niveaux de graisse dans le sang (7, 8, 9).

Les extraits de thé Pu-erh peuvent aider à réduire le taux de cholestérol de deux manières (10).

Premièrement, le thé pu-erh augmente la quantité d’acide biliaire lié aux graisses alimentaires qui est excrétée dans les selles, empêchant ainsi la graisse d’être absorbée dans votre circulation sanguine (10).

Deuxièmement, dans les études animales, le thé pu-erh diminue également l’accumulation de graisse. Ensemble, ces effets peuvent diminuer le risque de maladie cardiaque (11, 12).

Pourtant, les études animales utilisant des extraits concentrés ne prouvent pas que la consommation de thé pu-erh aura les mêmes effets chez l’homme.

Dans des études en éprouvette, les extraits de thé pu-erh ont tué les cellules du cancer du sein, de la bouche et du côlon (13, 14, 15).

Bien que ces résultats constituent un point de départ prometteur pour de futures recherches, le thé pu-erh ne devrait pas être utilisé comme traitement contre le cancer.

Ces études impliquent l’application d’extraits hautement concentrés directement sur les cellules cancéreuses, ce qui n’est pas la façon dont la consommation de thé pu-erh interagirait avec les cellules cancéreuses de votre corps. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment la consommation de thé pu-erh affecterait les cellules cancéreuses.

Parce qu'il peut aider à réduire l'accumulation de graisse, le thé pu-erh peut aider à prévenir ou à inverser la stéatose hépatique non alcoolique, une maladie dans laquelle un excès de graisse s'accumule dans votre foie. Toutefois, jusqu’à présent, cela n’a été constaté que dans la recherche animale (16).

Une autre étude animale a également révélé que l’extrait de thé pu-erh pouvait protéger le foie des dommages causés par le cisplatine, un médicament de chimiothérapie (17).

Il s’agit d’un domaine de recherche prometteur, mais des études sur l’homme sont nécessaires avant de pouvoir faire des allégations sur le thé pu-erh et la fonction hépatique.

La plupart des effets secondaires du thé pu-erh proviennent de sa teneur en caféine. Selon la force de l'infusion, le thé pu-erh peut contenir 30 à 100 mg de caféine par tasse (18).

La plupart des gens peuvent tolérer jusqu'à 400 mg de caféine par jour, mais certains des effets secondaires d'un excès de caféine peuvent inclure (19) :

Étant donné que les aliments fermentés peuvent affecter les concentrations de bactéries intestinales, le thé pu-erh peut également affecter votre digestion et potentiellement provoquer des troubles digestifs.

La plupart des gens peuvent boire en toute sécurité jusqu'à 3 tasses (710 ml) de thé pu-erh par jour, à moins qu'ils ne consomment également de grandes quantités d'autres boissons contenant de la caféine.