Où manger à Fort Worth en ce moment : 5 incontournables

Dec 07, 2023

Où manger

Au cours des dernières semaines, plusieurs restaurants prestigieux ont ouvert leurs portes à Fort Worth, ce qui en fait des candidats apparemment parfaits pour cette édition de notre mensuel Où manger mettant en lumière les nouveaux arrivants.

Il y a Walloon's, le nouveau restaurant de fruits de mer animé du chef Marcus Paslay ; et Le Margot, le restaurant français collaborant entre les chefs Felipe Armenta et le célèbre chef Graham Elliott.

Mais plus grand ne signifie pas toujours meilleur, surtout lorsque nous avons découvert de nouveaux arrivants plus discrets qui ne font peut-être pas (encore) le buzz médiatique mais méritent certainement également l'attention.

Pour l'édition d'août de Where to Eat in Fort Worth, nous vous proposons six nouveaux restaurants, petits mais puissants :

Barbecue Brix Après deux ans de revers et de retards, la version physique de la populaire caravane de barbecue de Trevor Sales a ouvert récemment ses portes au 1012 S. Main St., dans le quartier en plein essor de South Main. BBQ Snob Daniel Vaughn a déjà donné son sceau d'approbation à l'endroit, avec un titre s'exclamant que c'est le meilleur nouvel endroit de la ville. La version brique et mortier du Brix comprend des sièges intérieurs/extérieurs, ainsi qu'une salle à manger sur le toit qui sera agréable à l'automne. Les ventes peaufinent toujours son menu, mais en plus de ses cartes de visite - poitrine, saucisses maison et côtes levées - il a ajouté quelques éléments tels que des pâtes au ragoût de poitrine et a transformé ses plats favoris en rotation en éléments permanents, comme ses populaires smashburgers. Autre ajout bienvenu : l’alcool. Brix propose un assortiment impressionnant de bières, de bourbon et de vins.

Singe Eazy Le chef Andrew Dilda a peut-être ouvert le restaurant le plus unique de la ville : un restaurant qui combine la cuisine asiatique et américaine avec un côté de la culture skate-punk des années 90. Le nouveau restaurant de Dilda, qui reprend l'ancien restaurant Luminaire dans le Near Southside, est une coentreprise entre lui et ses partenaires Andrew Chen, qui a fondé la chaîne de restaurants locaux Monkey King Noodle Company, et Sonali Kumar, également partenaire de Monkey King. . En conséquence, le menu s'inspire de la cuisine asiatique créative de Monkey King et de l'ode de Dilda à l'Americana. Les plats comprennent des nachos rangoon au crabe, du riz frit au cheeseburger, du hachis de joue de bœuf, du poulet à l'orange et des gaufres. Pour l'instant, le restaurant n'est ouvert que pour la livraison par des tiers, mais une fois la salle à manger ouverte en septembre, jetez un œil à ses murs recouverts d'accessoires culturels des années 90 – un clin d'œil aux intérêts musicaux et pop de sa femme et de sa femme.

La bénédiction Récemment ouvert dans le centre commercial Fielder Plaza à Arlington, au 1701 West Randol Mill Rd., ce petit restaurant mexicain rappelle El Fenix ​​et El Chico et d'autres restaurants qui brandissent le drapeau d'une cuisine TexMex simple et directe. Il reprend pratiquement là où le précédent locataire de l'espace, Don Mario's, de longue date, s'est arrêté. En fait, l'un des propriétaires est un ancien serveur de Don Mario's. Ne vous attendez pas à des feux d'artifice, juste du simple TexMex, bien fait et à moindre coût. Tous les incontournables TexMex sont ici : enchiladas, tamales, chili rellenos, tacos et fajitas, farcis, fourrés ou servis avec diverses protéines et beaucoup de fromage. Il existe également une poignée de plats de fruits de mer, tels que des crevettes enrobées de bacon.

Travaux de nouilles De par son extérieur modeste, ce petit nouveau restaurant asiatique de Southlake, au 250 Randol Mill Ave., peut sembler banal. Mais la nourriture dépasse la norme. Le plat homonyme du restaurant est préparé sur place, dans des plats tels que les nouilles dan dan, la soupe épicée de nouilles au bœuf et les nouilles youpo, un mélange de nouilles avec une sauce chili, du bok choy et des oignons verts. Les dumplings sont également fabriqués sur place, farcis de votre choix de légumes ou de diverses protéines ; petits pains bao; et des autocollants pour pot. Le reste du menu aborde diverses cuisines asiatiques, avec des plats japonais, chinois et thaïlandais, ainsi qu'un assortiment de boissons boba.

Avant-poste 36 Ce qui ressemble à un grand restaurant de barbecue d'entreprise est en réalité un restaurant indépendant dirigé par un petit groupe d'amis, Jeff Lowery, Dwight Dowell et Chris Polk ; l'endroit est vraiment grand. Au lieu du service habituel de style cafétéria, les clients font la queue pour commander, regardant les coupeurs de viande trancher et couper en dés des viandes telles que la poitrine, les saucisses et les côtes de porc et de bœuf, puis attendre que leur nourriture leur soit apportée (les viandes sont fournies). du propre ranch texan des propriétaires). Tout ce que nous avons dégusté lors d'une récente visite était de bonne qualité : la poitrine était tendre et fumée, sa colonne vertébrale gravée dans le poivre noir et la graisse fondante ; la saucisse jalapeno était convenablement épicée et sa peau était bien cassée; et les côtes de porc étaient de bonne taille, ni trop grosses, ni trop petites, avec une bonne quantité de viande. De bons accompagnements aussi, notamment du gombo frit et des haricots verts. Le restaurant fabrique également son propre pain, ce qu'aucun autre barbecue du nord du Texas ne fait, à l'exception de Goldees. Situé au 1801 S. Main St. à Keller, l'Outpost 36 se trouve à côté du Horizon 76, un restaurant américain du même nom avec les mêmes propriétaires.