Thé vert vs thé noir : les avantages et les pièges de chacun

Aug 06, 2023

Vous êtes-vous déjà interrogé sur les bienfaits du thé vert par rapport au thé noir ? Et leurs pièges ? Voici ce que vous devez savoir.

10 juillet 2023, publié à 12 h 26 HE

En ce qui concerne les boissons réputées pour la santé et le bien-être, ne cherchez pas plus loin que le thé. Qu'il s'agisse de thé noir ou de thé vert, les humains boivent cette boisson, qui a commencé comme remède médicinal, depuis le troisième siècle, selon le Smithsonian Magazine. Malgré le marché, le thé présente certains inconvénients. Le thé peut également contenir des microplastiques, et l’industrie du thé a souvent un impact négatif sur l’environnement.

Lorsque vous choisissez un type de thé à boire, il est préférable de connaître les avantages et les inconvénients de chacun. Quels sont les bienfaits du thé vert par rapport au thé noir ? Y a-t-il des pièges dans l’un ou l’autre type de thé ? Comment se comparent-ils en termes de quantité de caféine ? Continuez à lire pour tout ce que vous devez savoir.

Si vous ne le saviez pas déjà, techniquement, le thé noir et le thé vert proviennent de la même plante appelée Camellia sinensis. Outre le goût, la seule différence majeure entre les deux réside dans la manière dont les feuilles sont traitées et oxydées.

Selon Red Rose Tea, les feuilles de thé vert sont chauffées pour stopper l’oxydation et conserver cette belle couleur verte. Le thé noir, en revanche, est entièrement oxydé, c'est pourquoi les feuilles sont noires ou brunes et son goût est plus riche et plus fort.

De plus, Red Rose Tea note que l'oxydation du thé noir implique de rouler les feuilles à la main ou à l'aide d'une machine pour créer « de petites pauses qui permettent aux enzymes d'interagir avec l'oxygène ». Les feuilles deviennent ensuite noires lors de la cuisson.

Les feuilles de thé vert sont cuites à la vapeur ou à la poêle après la récolte pour conserver leur couleur et leur goût plus « herbacé ».

Selon Healthline, le thé vert contient moins de caféine que le thé noir. Le thé vert ne contient qu'environ 35 mg par tasse de 8 onces (230 ml), contre 39 à 109 mg pour la même portion de thé noir.

Bien que les deux types de thé soient largement considérés comme des « boissons santé », ils partagent des attributs similaires. Les deux thés sont riches en antioxydants appelés flavonoïdes, bien qu’ils contiennent chacun des types de flavonoïdes légèrement différents, explique Healthline. Les flavonoïdes antioxydants contenus dans le thé vert et noir sont bons pour le cœur.

Une série d'études de 2015 suggère que les personnes qui boivent 1 à 3 tasses de thé vert par jour ont 19 et 36 % moins de risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral que celles qui boivent moins d'une tasse de thé vert par jour.

De même, une autre étude de 2007 a suggéré que 3 tasses de thé noir par jour pourraient réduire votre risque de maladie cardiaque d'environ 11 pour cent.

Le thé vert contient de l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un antioxydant qui, selon Healthline, est lié à de nombreux avantages positifs pour la santé. Ces avantages incluent la mort potentielle des cellules cancéreuses, la réduction des effets de la maladie d'Alzheimer, la réduction du développement d'une stéatose hépatique et potentiellement même la création d'un effet calmant.

Pendant ce temps, le thé noir contient un groupe d'antioxydants appelés théaflavines, qui peuvent protéger votre cœur et vos vaisseaux sanguins et réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Ainsi, en fin de compte, les deux thés présentent des avantages significatifs pour la santé – assurez-vous simplement que les thés que vous dégustez sont créés selon des pratiques durables !