Thé santé chinois Yunnan pointes d'or PU Erh thé

Informations de base.

Description du produit

Nom du thé :Thé Pu'er
Type de thé :Pointe d'or Pu'er
Traitement :Fermenté
Origine:Yunan, Chine,
Élévation:1 400 - 1 850 m
Cultivar :Thé Pu'er en vrac de Yiwu
Âge:Nouveau
Moment de la récolte:Début du printemps
Forme:Thé en vrac
Méthode de stockage :Conserver dans un endroit sec et frais pour un stockage à long terme
Le thé Pu'er ou puerh est une variété de thé fermenté produit dans la province du Yunnan, en Chine, et nommé d'après la ville de Pu'er. La fermentation dans le contexte de la production de thé implique une fermentation microbienne et une oxydation des feuilles de thé, après qu'elles aient été séché et roulé. Ce procédé est une spécialité chinoise et produit du thé connu sous le nom de heicha, communément traduit par thé foncé ou noir. Ce type de thé est différent de ce qu'on appelle en Occident le thé noir, appelé en Chine hongcha, c'est-à-dire thé rouge. La variété la plus connue de cette catégorie de thé est le pu'er de la province du Yunnan, du nom du comptoir commercial du thé noir de la Chine impériale.
Le thé Pu Er commence traditionnellement comme un produit brut connu sous le nom de maocha brut et peut être vendu sous cette forme ou pressé sous plusieurs formes et vendu comme shengcha brut. Ces deux formes subissent ensuite le processus complexe de fermentation et de maturation progressives au fil du temps. Le processus de fermentation wodui développé en 1973 par la Kunming Tea Factory a créé un nouveau type de thé pu'er. Ce processus implique une fermentation accélérée en shucha mûre qui est ensuite stockée en vrac ou pressée sous diverses formes. Le processus de fermentation a été adopté à l'usine de thé Menghai peu de temps après et y a été développé techniquement. La légitimité du shucha est contestée par certains traditionalistes par rapport aux thés vieillis. Tous les types de pu'er peuvent être stockés pour mûrir avant d'être consommés, c'est pourquoi ils sont généralement étiquetés avec l'année et la région de production.