Dallas obtient un score correct pour le thé taïwanais branché et la neige rasée à Deep Ellum

Nov 27, 2023

Après des décennies sans, Dallas proprement dit va enfin avoir du boba, le thé tendance aux « perles » moelleuses de tapioca.Bobaddiction, le food truck sur le thème du thé, ouvre ses portes à Deep Ellum, occupant l'espace précédemment occupé par Monkey King Banana Stand, la boutique de desserts dont les produits sont maintenant en vente chez le concept frère Monkey King Noodle Co.

Bobaddiction a été fondée en 2013 par Randy Hu et deux amis qui ont lancé leur food truck pour proposer une authentique option de thé boba dans le centre-ville et le centre-ville de Dallas. Le camion sert également une friandise taïwanaise appelée neige rasée. Les fans adorent le thé au lait au jasmin et le thé vert aux fruits de la passion, ainsi que la neige rasée crémeuse, délicatement rasée en couches de rubans semblables à de la neige et recouverte de fruits frais et de lait concentré.

Hu, qui dirige désormais l'entreprise seul, affirme qu'il partageait une cuisine, un entrepôt et un espace de stationnement avec plus de 20 autres food trucks et qu'il avait simplement besoin d'un emplacement dédié.

"L'espace Deep Ellum est absolument parfait", dit-il. "Il est assez grand pour servir de cuisine et de stockage, et dispose également d'un espace fermé à l'arrière pour garer nos deux food trucks."

Il l'utilisera comme cuisine centrale de brassage, préparant toutes les boissons et boba pour les deux camions, ainsi que leurs kiosques sur les campus SMU, UTD et UT Arlington. Il ouvrira également un point de vente à Frisco en 2018.

Avoir une vitrine Deep Ellum était presque de la sauce pour les pommes de terre.

"Au départ, nous avions simplement prévu d'utiliser cet emplacement comme notre brasserie centrale et de vendre un petit menu", explique Hu. "Mais les affaires ont été excellentes, alors nous avons sorti tous les gros canons, redessiné les murs, mis en place des animations sur les écrans LCD et étendu le menu à un véritable magasin de boissons et de desserts."

Le menu comprend les saveurs de thé boba emblématiques du camion, mais il a ajouté plusieurs autres saveurs de boissons permanentes et un thé du mois.

"Bien que le camion ne propose que du thé boba, notre magasin est un magasin de boissons et de desserts asiatiques à part entière, servant des thés boba, des desserts aux fruits frais et à la neige rasée, des glaces mochi, des glaces et des pâtisseries", explique Hu.

Bobaddiction a su trouver des sources de revenus complémentaires pour combler le vide lorsque les gens ne commandent pas de thé boba tous les jours. Cela comprend des produits tels que des T-shirts, des débardeurs, des sweats à capuche, des bonnets et des calendriers avec des designs astucieux tels que leur nouvelle série d'animaux du zodiaque chinois, tous vendus sur Amazon.

Même avec un emplacement permanent, il continuera à exploiter régulièrement les deux camions, organisant des anniversaires, des remises de diplômes et des mariages, ainsi que des stands normaux sur les campus universitaires. "Nous sommes vraiment fiers de notre camion, nous travaillons vraiment sans arrêt et aimons nos fans", a déclaré Hu. "Les gens ont même fait des gâteaux d'anniversaire avec notre logo et notre boisson ! Nous voulons juste que tout le monde aime le boba comme nous."