« Le hamburger végétalien le moins cher de tous les temps » est déjà présent dans ces 3 villes, et il s'en vient dans une quatrième

Sep 25, 2023

Chez M. Charlie

deJocelyn Martinez

28 août 2023

En 2019, Burger King a changé la trajectoire de l'industrie américaine de la restauration rapide lorsque la chaîne internationale a introduit l'Impossible Whopper dans ses menus dans 7 000 emplacements aux États-Unis. Quatre ans plus tard, un certain nombre de restaurants de restauration rapide et de restauration rapide ont lancé des hamburgers végétaliens dans le but de répondre aux besoins des consommateurs sans viande.

Mais les options végétaliennes dans les restaurants traditionnels ne sont pas les seules innovations à base de plantes à la hausse : des concepts de restauration rapide entièrement végétaliens ont également pris pied auprès des consommateurs, quelles que soient leurs habitudes alimentaires.

Chez M. Charlie

L'un des concepts de restauration rapide végétaliens les plus connus aujourd'hui est peut-être celui de M. Charlie's. Après son lancement à Los Angeles en février 2022, M. Charlie's a rapidement pris de l'importance, les fans de TikTok surnommant le restaurant le « McDonald's végétalien ».

Surfant sur la vague de son nouveau culte, M. Charlie's a ouvert son deuxième emplacement à San Francisco moins d'un an plus tard. Et plus récemment, la micro-chaîne a ouvert son nouveau site à Venice, en Californie, en juillet.

M. Charlie's est fier de payer un salaire supérieur au salaire minimum et d'aider ses employés à acquérir du crédit. Mais le restaurant fait également des progrès significatifs pour rendre le véganisme plus accessible.

Peu de temps après que M. Charlie's ait pris de l'importance sur TikTok grâce aux critiques élogieuses de Lizzo et de consommateurs ordinaires, le restaurant a entendu une critique à maintes reprises : c'est trop cher.

Chez M. Charlie

Avec son surnom de « McDonald's végétalien », M. Charlie's est constamment comparé au vrai McDonald's, qui propose des prix beaucoup plus bas mais au prix de salaires inférieurs pour les employés et de la cruauté de l'agriculture animale.

Depuis cette première vague de critiques, M. Charlie's a organisé des promotions et des cadeaux pour rendre sa nourriture plus accessible.

Récemment, la micro-chaîne a lancé Not a Hamburger Mondays. Tous les lundis, de 11h11 à 16h20, les clients peuvent acheter un Not a Hamburger (un hamburger classique composé de galettes Impossible Meat) pour 0,99 $.

"C'est le hamburger végétalien le moins cher de tous les temps et un moyen d'aider à convertir les gens à [des aliments à base de plantes]", a déclaré Taylor McKinnon, co-fondateur de M. Charlie, à VegNews. "Le but est d'encourager ceux qui n'ont jamais essayé M. Charlie's à venir, mais c'est aussi une promotion amusante pour ceux qui l'aiment déjà."

Parallèlement aux lundis Not a Hamburger, la micro-chaîne a également lancé les mercredis Not a Chicken Sandwich, où les clients peuvent acheter un Not a Chicken Sandwich (à base de poulet végétalien de Tindle) et en obtenir un gratuitement de 11h11 à 16h20.

Même si M. Charlie's n'est que l'un des nombreux restaurants de restauration rapide végétaliens qui inaugurent une nouvelle ère de restauration rapide, il mène la charge en ce qui concerne ses pratiques d'embauche.

À Los Angeles, M. Charlie s'associe au Dream Center, une organisation nationale qui aide les personnes sans logement et anciennement incarcérées à se remettre sur pied en leur fournissant un logement, une formation et des ressources supplémentaires. Plus d'une douzaine d'employés du restaurant de Los Angeles participent au Dream Center.

Et à San Francisco, M. Charlie's suit un modèle de recrutement similaire, en collaboration avec GLIDE et Urban Alchemy, deux organisations engagées à aider les personnes sans logement.

Chez M. Charlie

À Venice, en Californie, le nouvel avant-poste de M. Charlie a permis de sauver 14 emplois. Après la fermeture inattendue d’un restaurant végétalien local, ses 14 employés se sont retrouvés sans salaire qui leur était dû et, finalement, sans emploi. M. Charlie's, qui est fier de ses pratiques d'embauche uniques et axées sur sa mission, a fait irruption.

« J'ai organisé une réunion d'urgence [avec mes co-fondateurs] Charlie Kim et Aaron Haxton, et j'ai simplement demandé : « Que représente M. Charlie ? Et ils ont dit : « Nous créons des opportunités pour les gens » », explique McKinnon.

Ensemble, le trio a convenu d'embaucher et de former les 14 personnes, et aujourd'hui, toutes les 14 travaillent à l'avant-poste de M. Charlie à Venise, en Californie.